Фаршированные баклажаны, перцы и помидоры

Фаршированные баклажаны, перцы и помидоры «3 сестры»

Опубликовано: 3 года назад988

Продукты:
Фарш - 1 кг
помидоры - 10 шт. (твердые)
баклажаны - 10 шт.
Перец - 10 шт.
Укроп - 1 пучок (небольшой)
Петрушка - 1 пучок (небольшой)

Приготовление:
- Фарш выложить на сковороду, залить 0,5 стакана воды, готовить до исчезновения воды.
- Баклажаны вымыть, вырезать мякоть, чтобы получились лодочки. Мякоть баклажан мелко нарезать.
- Срезать верхушки с помидоров (сделать крышечки). Вырезать мякоть, мелко нарезать.
- Добавить в фарш мякоть помидоров и баклажан, посолить, тушить.
- Когда будет готово добавить рубленный укроп и петрушку.
- Срезать верхушки с перцев, вычистить внутри, промыть.
- Перцы и баклажаны залить кипятком, держать в горячей воде пока не станут мягкими (приблизительно 5-7 минут).
- Баклажаны обжарить с двух сторон на масле.
- Заправить овощи фаршем. Выложить в казан, добавить 2 ст.л. топленого масла (можно подсолнечного), 0.5 стакана воды, закрыть крышкой и готовить на среднем огне до готовности.